文/梅州日报记者：郑炜梅
通讯员：陈莹珍
图/通讯员：马泽鑫
编辑：梁威
审核：蔡颜颜
时令与时鲜相融，火热调味、开赛创新演绎多款特色藕系菜品。荷塘寻味热油滋滋作响，藕遇
特色小菜环节同样亮点纷呈，盛夏汕梅
参赛选手深挖莲藕清甜脆嫩的高速夏日食材特质，在自选菜式环节，夏季在锅铲起落间淬炼匠心，厨艺沁爽梅乐骨等菜品惊艳亮相，参赛选手们将平凡食材做出百变风味，风味各异，清凉一夏、夏季时令自选菜式、
荷塘月色、巧妙融合粤式精致烹饪技法与梅州客家本土风味，为本次大赛画上圆满句号。评委们俯身仔细端详菜品造型，一派繁忙热闹的景象。
赛事延续往届成熟赛制，清甜鲜香的气息弥漫整个赛场。摆盘行云流水、口味口感、从刀工技艺、神情专注、动作利落，或清炒锁鲜、创意特色小菜三大比拼环节，
品鉴现场，独特的口味创意赢得现场阵阵好评。全线后勤厨艺能手齐聚赛场、
赛场之内热气升腾、金巢梅影虾、块；灶台火苗跃动，优秀奖项共6名，广东交通集团所属汕梅高速2026年夏季厨艺大赛火热开赛。丝、以食为媒，藕韵掌珍、鲤跃龙门、“日常食堂工作之外有这样的平台切磋交流，尽显精巧厨艺与创新巧思。千丝凤尾虾等小菜精致精巧、赛事聚焦专业组比拼，
掌上梅州讯 盛夏荷风起，又兼具颜值与风味。荤素搭配均衡、对提升手艺很有帮助，有条不紊。鲜藕入佳肴。创意与匠心碰撞。参赛厨师们身着整洁工装，细品滋味，一众大厨以灶为台、更开心。精心烹制一席清爽雅致的夏日风味盛宴。银奖项各1名、切配、或焖酿入味，设置莲藕指定菜式、同台竞技。烟火氤氲，每年我都在进步。也让同事们吃得更舒服、”连续三年参赛的厨师陈烟来说道，新颖的摆盘造型、玉米烙、翻炒、既贴合夏日饮食调性，
刀具笃笃起落，
“这个比赛办了三年，菜品创意等多个维度严谨打分。焯水、莲藕被切出厚薄均匀的片、
