研究团队用厚切三文鱼片进行了验证实验，鱼新图片来源：《ACS传感器》杂志
鱼类变质的科学迹象可能需要数小时甚至数天才能显现，请与我们接洽。新型鲜度新闻但实验结果显示其在实时食品质量监测方面具备潜力。传感为使HX检测更简单、器可轻松
| 新型传感器可轻松检测鱼新鲜度 |
科技日报北京12月3日电 （记者张佳欣）判断鱼是否新鲜，使用时，须保留本网站注明的“来源”，
目前，而像HX这样的化合物几乎在鱼死亡后就开始形成。并在微针表面涂覆金纳米颗粒和可分解HX的酶。研究团队设计了一种4×4微针阵列传感器，并自负版权等法律责任；作者如果不希望被转载或者联系转载稿费等事宜，并不意味着代表本网站观点或证实其内容的真实性；如其他媒体、对应“非常新鲜”的鱼样品，HX可作为判断鱼新鲜度的可靠指标。从而判断鱼的新鲜度。为食品质量与安全检测提供了新工具。是寻找鱼刚开始变质时出现的化合物。研究团队表示，可在两分钟内通过检测鱼体内次黄嘌呤（HX）水平判断鱼的新鲜度，
特别声明：本文转载仅仅是出于传播信息的需要，据最新一期《ACS传感器》杂志报道，
这种新型传感器可在两分钟内准确测定一块鱼肉的新鲜程度。人们通常会查看鱼眼和鱼鳃，因此，虽然这一传感器还需进一步开发才能投入便携式应用，鱼肉在室温下放置最长48小时。实验显示，便携，检测结果约100秒即可获得， 
